（1）鈣能參與細(xì)胞壁的生成，可促進(jìn)細(xì)胞分子。所以在根尖、生長點(diǎn)、幼果等細(xì)胞分子活躍的位置需要的鈣也相對會比較多，如果缺鈣直接的表現(xiàn)就是生長點(diǎn)壞死，根尖干枯死亡。

　?。?）鈣在細(xì)胞壁中以果膠酸鈣的形式形成中膠層，不但增強(qiáng)了細(xì)胞和細(xì)胞之間的強(qiáng)度，也增強(qiáng)了每個(gè)細(xì)胞的強(qiáng)度，可提高果實(shí)硬度。

　　（3）鈣在細(xì)胞中以離子形式存在，可以和一些酸產(chǎn)生沉淀，進(jìn)而避免造成酸中毒，可以減輕水分脅迫，提高葡萄的抵抗能力。

　?。?）可以參與生物調(diào)節(jié)活動(dòng)，控制乙烯的產(chǎn)生，延緩衰老提高果實(shí)品質(zhì)。

　?。?）可以促進(jìn)花粉管的伸長和萌發(fā)，花前使用，可以提高葡萄結(jié)實(shí)率。

　　二、鈣的特點(diǎn)

　　1、移動(dòng)性差，酸性土壤是缺鈣現(xiàn)象發(fā)生的高發(fā)區(qū)

　　一般葡萄缺鈣時(shí)的癥狀表現(xiàn)，新梢嫩葉上形成褪綠斑，葉尖及葉緣向下卷曲，幾天后褪綠部分變成暗褐色，并形成枯斑。造成的后果便是果實(shí)的硬度下降，貯藏性差。

　　這里南方的果農(nóng)尤其要注意葡萄缺鈣現(xiàn)象的發(fā)生，因?yàn)槟戏降耐寥榔毡槠帷?/p>

　　2、受蒸騰作用影響，鈣轉(zhuǎn)化到果實(shí)上的量少

　　葡萄葉片的蒸騰拉力大于果實(shí)的蒸騰拉力，在實(shí)際情況下能運(yùn)輸?shù)焦麑?shí)上的大概只占2%。缺鈣問題會隨之發(fā)生，一旦嚴(yán)重的話，果實(shí)會變軟，、日灼、爛果、裂果以及葡品質(zhì)差等一系列情況都會造成減產(chǎn)。

　　三、什么時(shí)候補(bǔ)？

　　葡萄補(bǔ)鈣可分為三個(gè)階段：

　　1、葡萄從萌芽到坐果期吸收全年40的鈣，鈣足葡萄根系發(fā)達(dá)，新梢整齊健壯，開花坐果好；

　　2、葡萄從坐果期到硬核期吸收全年30的鈣，鈣足果皮發(fā)育好，增硬防裂；葉片肥厚，根系發(fā)達(dá)，長勢健壯，抗病能力強(qiáng)；

　　3、葡萄從硬核期到著色期吸收全年30的鈣，鈣足果實(shí)增重產(chǎn)量高；果皮增裂果少；果柄增粗不掉粒；葉片健康不早衰。

　　一般抓住這幾個(gè)關(guān)鍵補(bǔ)鈣時(shí)期：萌芽前后、謝花后、膨大-上色期間。