一、水分管理

進(jìn)入著色期，要注意控水和排水。

首先是人為澆水要控制，除非是特殊干旱天氣，應(yīng)適量灌水，避免大水漫灌水分過多會(huì)影響糖分積累，著色緩慢，降低品質(zhì)和風(fēng)味再就是修建好排水溝，防止土壤積水，保持土壤的透氣性。

因?yàn)槠咸迅翟谕寥篮趿?5%以上時(shí)，根系生長(zhǎng)旺盛，當(dāng)含氧量降至5%時(shí)，根系生長(zhǎng)受到影響，細(xì)根開始死亡。當(dāng)含氧量降至3%以下時(shí)，根系因窒息死亡。

土壤水分飽和時(shí)，迫使根系進(jìn)行無氧呼吸，積累酒精使蛋白質(zhì)凝固，引起根系死亡。

同時(shí)土壤好氣性細(xì)菌受影響，阻礙了有機(jī)肥料的分解，土壤中積聚大量的一氧化碳、甲烷、硫化氫等還原物質(zhì)，毒害根系致中毒死亡。因此，葡萄園一定不能積水。

二、土壤管理

進(jìn)入著色期，也是雨水較多的季節(jié)，因此土壤管理有兩種模式。

一是可以在著色初期，土壤追肥后進(jìn)行一次充足灌水后覆蓋地膜，既可以保墑防止過分干旱，又可以防止外界降雨過多進(jìn)入土壤。

二是自然生草進(jìn)行人工割草或機(jī)械割草，這樣既可以幫助土壤吸收過多的水分，又可以保證雨后立即進(jìn)入葡萄園進(jìn)行農(nóng)藥噴施或農(nóng)事操作。

三、果實(shí)著色初期施肥

對(duì)提高果實(shí)糖分，新梢成熟，都有作用。

這次追肥以磷、鉀為主。鉀肥可以通過土壤補(bǔ)施，高鉀復(fù)合肥25-40公斤/畝。磷肥可以通過葉面噴施，噴施0.2%-0.3%的果先生磷酸二氫鉀，對(duì)增糖、上色也有一定作用，單獨(dú)噴施，防止磷酸二氫鉀降低藥效。為了得到更好的葉面施肥效果，需注意以下問題：

一是噴施時(shí)間，遇氣溫高，濃度宜低，防止灼傷葉片。選擇無風(fēng)多云天或陰天進(jìn)行，晴天應(yīng)在晨露干后至10時(shí)前或16時(shí)后進(jìn)行。避免在晴熱天午間施用。

二是噴施部位，以噴葉片為主，尤其是噴葉背面。

在葡萄轉(zhuǎn)色期時(shí)，很多人為了追求增糖上色，使用大量鉀肥，但是如果天氣不好或產(chǎn)量過高時(shí)，輕則上色困難果粒發(fā)軟，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)果穗干梗掉粒，葉片缺鎂失綠，提前老化。尤其是我國(guó)南方降雨量大，土壤容易缺鎂，因此在轉(zhuǎn)色期不僅要補(bǔ)充鉀肥，中微量元素也要平衡補(bǔ)充。

四、加強(qiáng)轉(zhuǎn)色病的防治

轉(zhuǎn)色病的危害癥狀：

主要表現(xiàn)在果穗上，一般在果實(shí)上漿后至成熟期表現(xiàn)癥狀，往往在果穗的數(shù)粒至數(shù)十粒果顏色表現(xiàn)不正常，在有色品種上，病果粒色澤暗淡。

在白色品種上病果粒表現(xiàn)為水漬狀，感病果粒糖度降低，味很酸，果肉逐漸變軟，皮肉容易分離，成為一包酸水，用手輕捏，水滴成串溢出，故有"水罐子"之稱。

該病又稱轉(zhuǎn)色病或水紅粒。在果梗上產(chǎn)生褐色圓形或橢圓形褐色病斑。果梗與果粒間易產(chǎn)生離層，病果容易脫落。

生理病害。原因是樹體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，而導(dǎo)致的生理機(jī)能失調(diào)所致。

防治方法

1.加強(qiáng)栽培管理，適時(shí)適量施氮肥，增施磷、鉀肥，提高樹體抗病力。

2.合理控制果實(shí)負(fù)載量，合理修剪，加強(qiáng)葉果比，以減輕該病發(fā)生。

3.對(duì)主梢葉適當(dāng)多留，一般留12-15片葉。在植株生長(zhǎng)勢(shì)弱的情況下，一般應(yīng)每枝只留1穗果，保證果實(shí)品質(zhì)。

4.于旱季節(jié)及時(shí)灌水，低洼園子注意排水，及時(shí)鋤草，勤松土，保持土壤適宜濕度。